El mundo de los saborizadores

Podríamos definir como “Saborizadores” a un conjunto de especias, hierbas frescas y condimentos que se usan en diferentes etapas de la preparación de un plato con el objetivo de reforzar o de completar el sabor de una preparación.

Entonces, el universo de los saborizadores está formado por distintos elementos buscando una armonía de sabor entre ellos:

• Especias: Pimienta, sal, Nuez moscada, semillas, ajíes
• Hierbas Frescas: Cilantro, albahaca, perejil
• Condimentos: Curry, Finas Hierbas, Masalla, primerba
• Marinadas Frías: Liquidas, en pasta, en polvo, para carnes en general
• Marianadas cocidas: Liquidas g eneralmente para guisos o carnes de caza al horno, otorgándoles c olor, sabor y permitiéndole el ablandamiento de las mismas.
• Aceites: Oliva, albahaca, uva, hierbas.
• Vinagres: balsámico, de vino, de alcohol, de manzana
• Salsas: Chili, Worcester, soja, ostras

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