Lomito Parrillero

PREPARACIÓN

1-Lavar los vegetales. Cortar los tomates en rodajas. Cortar la muzzarella, la panceta y el jamón cocido en láminas finas. Cortar la carne en escalopes, con ayuda de dos láminas de nylon o film. Cubrir cada escalope y golpearlo ligeramente para estirar y ablandar la carne. Retirar el carozo de las aceitunas y picarlas. Cortar los morrones en juliana.

2- Calentar la plancha, sobre la misma colocar la carne y la panceta, cocinar de ambos lados.

3- Colocar sobre la carne y la panceta el jamón y el queso, cubrir con una tapa metálica y dejar derretir la muzzarella.

4- Armar el sándwich colocando sobre el pan, la lechuga y el tomate, luego colocar la carne con el queso derretido.

5- Finalizar con los morrones, las aceitunas y una o dos cucharadas de Salsa Barbacoa Hellmann´s.

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INGREDIENTES

• Rendimiento 3200g. Porción 10.
• 1000g Pan francés
• 1200g Lomo o cuadril
• 300g Muzzarella
• 200g Jamón cocido
• 100g Panceta
• 150g Lechuga
• 150g Morrones en conserva
• 200g Mayonesa Hellmann´s
• 250g Salsa Barbacoa Hellmann´s