Lomo a las Hierbas
Ingredientes (6 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 900 | g | Lomo de Ternera |
| 50 | g | Hierbas frescas |
| 5 | g | pimenton |
| 100 | g | Cebolla |
| 30 | g | Ajo |
| 300 | g | papa |
| 50 | ml | Aceite de Oliva |
| 250 | g | Hellmann's Mayonesa 2900 cc |
| Pimienta c/n |
Preparación
Mise en place:
Cortar las cebollas en cuartos.
Cortar la cabeza de ajo por la mitad.
Cortar las papas en trozos medianos.
Preparación:
Una vez cocida, retirar del horno y filetear. Recuperar el jugo de la fuente (si es necesario agregar un chorrito de agua a la fuente caliente) y mezclar Mayonesa con Hellmann's®.
Cocción:
Condimentar el lomo con hierbas picadas, pimienta y pimentón.
Sellar en una sartén por 4 minutos de cada lado. Llevar al horno con las cebollas, el ajo y las papas. Rociar todo con oliva, el resto de las hierbas, sal y pimienta. Cocinar durante 50 minutos. Para recuperar el jugo de la cocción fácilmente, se puede forrar la fuente con papel de aluminio
Terminación:
Servir la carne con la salsa.
