Carré de cerdo con salsa barbacoa
Ingredientes (1 brochetas)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 1000 | g | Carré de cerdo |
| 10 | ml | Aceite de Maíz |
| 100 | g | Hellmann´s Barbacoa Doy Pack 1 Kg |
| 300 | g | Manzana |
| 5 | g | Canela en Polvo |
| 200 | g | Ciruela |
| 50 | ml | Knorr Salsa Demi-Glace 1 Kg |
| 500 | ml | Agua |
| 5 | g | Pimienta negra molida |
Preparación
Abrir el carre en forma de libro. Pintar con la salsa barbacoa.
Cubrir con la manzana rallada, rociar con canela y pimienta molida.
Distribuir las ciruelas sobre la pieza y enrollar.
Bridar con hilo de cocina y sellar en un sartén con aceite de maíz.
Hornear durante 45 minutos a horno medio.
Salsa:
En una ollita mezclar la salsa demiglace con el agua y llevar a hervor 3 minutos.
Servir rodajas de cerdo relleno con un espejo de salsa demiglace.
