Fricassé de cordero con salsa de hongos
Ingredientes (8 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 1000 | g | Filete de Cordero |
| 250 | ml | Knorr Salsa Demi-Glace 1 Kg |
| 400 | ml | Knorr Salsa Funghi del Bosco 360 Gr |
| 100 | g | Cebolla Picada |
| 50 | ml | Vino Tinto |
| Sal y Pimienta | ||
| 400 | g | papa Cortada en cubos |
| 50 | ml | Aceite de Maíz |
| 20 | g | Romero Fresco |
Preparación
Preparación
Freír los cubos de papa en aceite a 180°C.
Cocción
En un sartén caliente saltear la cebolla brunoise y los hongos en aceite, incorporar la carne y dorar.
Deglazar la sartén con vino tinto y dejar reducir el líquido hasta que pierda el olor a alcohol. Agregar la Salsa Demiglace Knorr® y la salsa Funghi Knorr®.
Terminar de cocinar hasta que la preparación tome cuerpo y ligue.
Agregar las papas fritas.
Terminación
Salpimentar y rociar el romero finamente picado.
Decoración
Servir caliente con unas hojas de romero fresco.
