Almejas Gratinadas
Ingredientes (4 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 12 | pza | Almejas frescas |
| 40 | ml | Knorr Fumet De Pescado 400 Gr |
| 200 | ml | Knorr Salsa Blanca 880grs |
| 250 | ml | Vino Blanco |
| 3 | pza | Yemas de Huevo |
| 200 | g | Jamón de Parma |
| 10 | g | Perejil Fresco |
| Sal y Pimienta | ||
| 150 | g | Queso rayado |
Preparación
Preparar la Salsa Blanca Knorr, reemplazando la cantidad de agua por Fumet de Pescado Knorr.
Lavar las almejas y abrirlas en una olla con el vino blanco. Dejarlas enfriar un poco y separarlas de las valvas.
Calentar la Salsa Blanca Knorr, agregar las yemas, el jamón cortado en cuadraditos y el queso.
Salpimentar a gusto y mezclar con las almejas.
En moldes individuales o en caparazones de vieiras, llenar y llevar al horno a gratinar.
Decorar con el perejil picado.
