Magret de Pato

Ingredientes (10 porciones)

Preparación

Mise en Place:
Limpiar y retirar los excedentes de grasa.

Preparación:
Colocar el magret sobre un film, condimentar.
Enrrollar hasta formar un cilindro.

Cocción:
Coinar en agua hirviendo hasta que el magret este a punto. Retirar el film y dejar reposar.

Terminación:
Sellarlo en una sartén y cortarlo en tajadas.

Sugerencia del Chef:
Acompañar con unas manzanas asadas y salteadas con cebolla y panceta.