Ensalada Oriental
Ingredientes (5 personas)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 200 | g | Brotes de soja |
| 200 | g | Repollo colorado |
| 200 | g | Zanahoria Rallada |
| 200 | g | chaucha |
| 100 | g | Cebolla |
| 100 | g | Champiñones |
| 120 | g | huevos |
| 10 | g | Azúcar |
| Para el aderezo | ||
| 100 | ml | Aceite de Girasol |
| 20 | ml | Aceite de sésamo |
| 50 | ml | Jugo de limón |
| 100 | ml | Knorr Salsa de Soja 1 Lt |
| 2 | g | Jengibre |
| 1 | g | Pimienta negra molida |
Preparación
Mise en Place
Lavar y cortar el repollo y la cebolla en Juliana. Rallar la zanahoria. Cortar los champiñones en láminas.
Preparación
Emulsionar el aceite de girasol y el de sésamo con el jugo de limón y la salsa de soja. Condimentar con pimienta molida.
Batir el huevo con el azúcar, cocinarlo en una sartén antiadherent y cortarlo en Juliana. Cocinar las chauchas y cortarlas al bies.
Terminación
Mezclar los vegetales y el huevo conjuntamente con el aderezo , dejar repozar en la heladera por 1h. Servir frío.
