Ensalada de pollo, zuccini y berro
Ingredientes (4 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 500 | g | Pechuga de Pollo sin Hueso |
| 80 | g | zucchinis |
| 150 | g | Tomate Cherry |
| 60 | g | Pomelo Rosado |
| 60 | g | Cebolla Roja |
| 10 | g | Estragón Fresco |
| 200 | g | Berros |
| sal y pimienta c/n | ||
| 100 | g | Hellmann's Mayonesa 2900 cc |
Preparación
Mise en place:
Lavar cuidadosamente el berro, escurrir y reservar.
Lavar y cortar el zucchini en rodajas de similar tamaño.
Cortar la cebolla colorada en láminas finas.
Pelar el pomelo y con un cuchillo filoso separar sus gajos, hacerlo sobre un bowl para aprovechar los jugos.
Preparación:
Una vez que la pechuga este tibia deshilachar con las manos, hasta que quede una parva voluminosa de hilos de pollo.
En un recipiente. mezclar, los tomates lavados, el zucchini, el pollo, la cebolla, las hojas del estragón, el jugo de pomelo, sal, pimienta y mezclar.
Cocción:
En una cacerola colocar agua, un poco de sal y la pechuga de pollo, dejar que levante hervor, bajar el fuego y dejar cocinar por 15 minutos, retirar y dejar enfriar.
En el mismo agua, blanquear los zucchinis por 1 minuto, enfriar rápidamente y reservar.
Terminación:
En un plato poner el berro haciendo un colchon,sobre estas las verduras y condimentar con Mayones Hellmann´s®
