Ensalada verde con hierbas
Ingredientes (4 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 300 | g | chauchas rollizas |
| 500 | g | Espárragos verdes |
| 300 | g | Brócoli |
| 200 | g | Arvejas Arisco® |
| 200 | g | Habas Frescas |
| 200 | g | Endivias |
| 10 | g | Albahaca fresca |
| 10 | g | Hojas de Menta |
| 10 | g | Perejil Fresco |
| 25 | ml | vinagre |
| 20 | ml | Aceite de Oliva |
| sal y pimienta c/n | ||
| 100 | g | Hellmann's Mayonesa 2900 cc |
Preparación
Mise en place:
Limpiar las chauchas, cortando sus extremos.
Cortar el brocoli en pequeñas flores.
Por último picar el perejil.
Separar las hojas de la albahaca, menta y endivias.
Preparación:
Una vez que tenemos todos los vegetales cocidos, colar bien.
Colocar en un recipiente todos los vegetales. Rociar con jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Mezclar el perejil con Mayonesa Hellmann's ®
Cocción:
En una cacerola grande con agua hirviendo colocar las chauchas y blanquear por 4 minutos, Hacer lo mismo con el brócoli
Blanquear las arvejas no más de 3 minutos con el agua en ebullición.
Las habas por 5 minutos y luego pelarlas con cuidado.
Los espárragos blanquear 2 minutos es suficiente.
Todo debe ser enfriado enseguida en un bowl. con agua fría y hielo, para que mantengan el color.
Terminación:
En un recipiente colocar todos los vegetales y condimentar con el aderezo.
