Ensalada Verde Primavera Con Hierbas
Ingredientes (4 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 300 | g | Porotos verdes |
| 80 | g | Espárragos verdes |
| 70 | oz | Brócoli pequeño |
| 250 | Arisco Arvejas 2,950 Kg | |
| 80 | g | Lechuga |
| 50 | g | Albahaca fresca |
| 10 | g | Hojas de Menta |
| 5 | g | Perejil Fresco |
| 60 | ml | jugo de limon |
| 25 | ml | Aceite de Oliva |
| sal y pimienta c/n |
Preparación
Mise en place:
limpiar los porotos, cortando sus extremos.
Cortar el brocoli en pequeñas flores.
Lavar los esparragos y secar.Reservar.
limpiar los verdes, secar, separarlos y reservar.
Picar el perejil.
Cocción:
Blanquerar los vegetales por seperado, luego introducirlos en un recipiente con agua y hielo para cortar su coccion.
Preparación:
colocar los vegetales en un recipiente y rociarlos con jugo de limon,aceite, sal y pimenta.
en un recipiente mezclar la amyonesa hellmann´s® con el perejil.
Terminación:
En un plato distribuir los verdes y sobre ellos los porotos,el brocoli, y los esparragos. aderezar y servir
