Copa de camarones

Preparación

Mise en Place:
Lavar los langostinos, secar y reservar en la heladera hasta el momento de su cocción.
Lavar, secar y cortar la lechuga en finas tiras.
Cortar las naranjas en rodajas.
Escurrir el atún.

Preparación:
En un bowl y con batidor mezclar todos los ingredientes de la salsa de a uno por vez.

Cocción:
En una sartén com unas gotas de aceite cocinar los langostinos 1' por lado. Reservar.

Terminación:
En recipientes individuales disponer un poco de lechuga como base, sobre esta parte del atún, salsa y por último los langostinos.
Decorar con rodajas de naranjas.