Mini Cake de Chocolate Blanco
Ingredientes (40 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 1000 | g | Carte D´Or Mousse Chocolate Blanco 1 Kg |
| 2000 | ml | Leche Fresca (bien fría) |
| 30 | g | Gelatina sin sabor |
| 150 | ml | Agua |
| 4000 | g | Carte D´Or Brownie 800 Gr |
| 400 | g | Cobertura de Chocolate Blanco (rallado) |
Preparación
1.- Prepare el Mousse de Chocolate Blanco Carte D´Or con leche bien fría.
Batir con batidora planetaria a velocidad baja por 2 minutos y a velocidad alta por más de 4 minutos.
2.- Agregar la gelatina disuelta en agua caliente.
3.- Colocar en un molde circular con una base de brownie. Llevar a la cámara de frío por más de 2 hs..
4.- Cortar con ayuda de moldes circulares de no más de 7 cm de diámetro.
5.- Decorar con chocolate blanco rallado
