Alaska Navideño
Ingredientes (12 porciones)
| Cantidades | Medidas | Nombre |
|---|---|---|
| 800 | g | Carte D´Or Brownie 800 Gr |
| 140 | g | Manteca |
| 200 | ml | Leche Fresca |
| 1200 | g | helado de Vainilla |
| 100 | g | Claras de Huevo |
| 200 | g | Azúcar |
| 250 | g | Frambuesa |
Preparación
Mise en place:
Preaparar el brownie según empaque.
Batir las claras con la mitad del azúcar hasta que monten, agregar el resto del azúcar sin dejar de batir. Retirar una vez que el azúcar se haya disuelto.
Ensamblaje:
Cortar el brownie en 12 porciones.
Con ayuda de una cuchara para helado colocar 100 g de helado sobre cada base de brownie.
Terminación:
Cubrir el helado y el brownie con el merengue formando picos.
Rociar con las frambuesas.
