Periodicidad de Limpieza e Higienización de Superficies

Superficie	Frecuencia
Los desagües y el piso	Diaria
Las paredes, puertas y ventanas	Semanal
Techo o revestimiento	Según sea necesario
Telas	Mensual
La iluminación, los interruptores y los enchufes	Mensual
Pomos	Diaria
Lavaplatos	Diaria
Mesas y sillas (comedor)	Diaria
Sanitarios	Diaria
Jaboneras	Conforme el uso
Estantes	Diaria (cocina) y semanal (armarios)
Tablas para manipulación	Temprano en el día / Tras cada actividad
Freidora	Diaria
Licuadora, batidora, extractora de jugos	Semanal
Plancha y fogón	Después de cada actividad
Balanza	Diariamente / Tras cada actividad
Filtros	Semanal (área externa y las partes móviles) y mensuales (ductos)
Cámaras frigoríficas (congelación)	Mensual o cuando sea necesario
Cámaras frigoríficas	Quincenal o cuando sea necesario
Neveras / Refrigeradores	Diaria / Semanal
Congeladores	Semanal o cuando sea necesario
Ollas y utensilios (cubiertos y cuchillos de cocina, placas, platos)	Tras cada actividad
Tuppers y cajas de plástico	Diaria / Semanal
Estrados	Quincenal
Basureros	Diaria
Desgrasador	Según sea necesario
Depósito de agua	Semestral

Higienización de las Manos

Orienta a tu equipo a higienizar las manos, como se describe a continuación, antes de comenzar cualquier preparación.

Orienta a tu equipo a higienizar las frutas y verduras, como se describe a continuación.