Comida Saludable: Más Vitalidad

Hoy se sabe que algunos métodos de cocina u alimentos son menos convenientes que otros para la salud. Además, existen muchos secretos que permiten mejorar la forma de cocinar y prevenir enfermedades. La cocina sana es una de las mejores aliadas en la búsqueda de la vitalidad y es una tendencia que se da con cada vez mas fuerza en el mercado gastronómico.

La cocina sana es el arte de preparar los alimentos en forma saludable, minimizando los riesgos para la salud que a veces implica la cocina tradicional. Básicamente se ocupa de buscar evitar los excesos de grasas, colesterol y sal, relacionados con las enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, obesidad, hipertensión y ciertos tipos de cáncer. Una de sus pautas más importantes es aumentar las proporciones de alimentos de origen vegetal, como cereales, legumbres, frutas y hortalizas. Sin embargo, se busca mantener e incluso aumentar los buenos sabores.